Léo Abreu ensina como fazer FRANGO ASSADO E MACARRONADA para o almoço em família. A receita de frango assado é feita com coxa e sobrecoxa Sadia Bio, suculenta e crocante que é servido acompanhado de massa caseira que o chef ensina passo a passo.
Em parceria com a Sadia, o chef cria pratos inspirados nas receitas das novelas, o frango assado com macarronada é inspirado na Dona Nedda (Elizabeth Savala) em 'Quanto Mais Vida, Melhor!'. #NhacGNT #ReceitasDeNovela #ReceitasComSadia #LéoAbreu
Ingredientes:
Para o frango assado:
2 kg de coxa e sobrecoxa
1 punhado de sálvia
200 ml de vinho branco seco
1 punhado de tomilho
3 cebolas
3 dentes de alho
1 colher de sopa de páprica defumada
Para o macarrão:
500 g de farinha de trigo
300 g de sêmola de trigo
8 ovos inteiros
½ colher de sopa de açafrão
4 latas de tomate pelado
2 pimentas dedo-de-moça
250 g de parmesão
5 dentes de alho
1 maço de manjericão
100ml de azeite
Modo de Preparo:
Para o frango:
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho, sálvia, tomilho, vinho branco seco e páprica defumada. Tampe com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
Adicione as cebolas em uma travessa e leve ao forno por 180 graus até que dourem.
Para o macarrão:
Em uma bancada, misture o trigo, a sêmola de trigo e os ovos com o açafrão até formar uma massa lisa e uniforme.
Embrulhe a massa em plástico filme e reserve por pelo menos 1 hora.
Abra a massa e corte o espaguete.
Em uma panela, adicione o azeite, as lâminas de alho e a pimenta. Refogue tudo e adicione o tomate pelado. Adicione o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Cozinhe o macarrão em água fervendo com sal. Misture o macarrão cozido ao molho e adicione o parmesão ralado!
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