Bosan masak yang itu itu saja, ga ada salahnya coba masak sambal goreng ati ampela. Pasti bisa bikin ketagihan apalagi kalo dimakan pakai nasi hangat pasti nambah terus. Tunggu apalagi yuk buat dirumah
Resep Sambal Goreng Ati Ampela
Bahan :
1. Ati Ampela 10 buah
2. Santan Kara 2 buah
3. Petai 1 papan ,kupas dan belah dua
4. Cabe merah besar 1 buah, buang bijinya dan potong serong
5. Cabe rawit merah utuh 5 buah
6. Lengkuas 1 ruas, geprek
7. Jahe 1 ruas, geprek
8. Sereh 1 buah, potong 2 bagian , geprek
9. Daun Salam 2 lembar
10. Daun Jeruk 2 lembar
11. Gula Jawa 1 sdm, sisir halus
12. Gula ½ sdm
13. Kaldu Bubuk Ayam ½ sdm
14. Garam 1 sdt
15. Ketumbar 1 sdt
Bumbu halus :
1. Bawang Merah 9 siung
2. Bawang Putih 3 siung
3. Terasi ¼ buah
4. Kemiri 3 buah
5. Cabe merah keriting 6 buah, yang sudah direbus
6. Cabe merah besar 5 buah, buang bijinya dan direbus
Cara membuatnya :
1. Rebus ati ampela pakai daun salam 2 lembar dan garam 1 sdt, kalo sudah empuk angkat dan tiriskan , Kemudian dipotong dadu.
2. Haluskan bumbu halus terlebih dahulu
3. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan gula jawa dan aduk rata
5. Kemudian masukkan ketumbar 1 sdt, sereh, lengkuas, jahe , daun salam dan daun jeruk
6. Lalu masukkan pete dan cabe merah besar yang sudah dipotong serong. Aduk rata terlebih dahulu dan tunggu sampai pete agak layu
7. Kemudian baru masukkan santan kara dan aduk supaya santan tidak pecah
8. Lalu masukan garam , gula pasir, kaldu bubuk ayam dan aduk rata
9. Koreksi rasa
10. Masukkan ati ampela dan aduk agar tercampur rata dengan bumbu yang lain
11. Masukkan cabe rawit utuh . Lalu aduk sampai kuah surut dan mengering
12. Kalo kuah sudah kering, tinggal matikan kompor , angkat dan sajikan
#SambalGoreng
#SambalGorengAtiAmpela
#AtiAmpela
#ResepSambalGorengAtiAmpela
#MasakSambalGorengAtiAmpela
#OlahanAtiAmpela
#MasakanRumahan
#ResepRumahan
#MasakanSederhana
#MenuHarian
#MasakanHarian
#MasakanIndonesia
#KulinerIndonesia
#KulinerNusantara
#Aleen’sHomeRecipes
Selamat Mencoba
xoxo
