面飽制作易學難精，想要做好它，真的要花點心思，面團軟硬度掌握，面團起發程度，打飽皮時間和程度恰到好處，做好飽起發程度，焗爐的溫度，一環接一環，環環相扣，世上難事，只怕有心人。我們一起努力💪共同探討，我們成品會越做越好。

𧐢油叉燒芡配方：生粉30克，面粉40克，粟粉40克，清水650克，白糖250克，雞粉5克，生抽20克，老抽10克，𧐢油3茶匙，胡椒粉適量，麻油少許，洋蔥🧅適量。如喜歡可放幾滴食用紅水也可以。

面飽皮配方：高筋麵粉500克，白糖100克，雞蛋2個，酵母5克，牛油🧈或豬油40克，奶粉30克，鮮奶270克左右，視乎面粉受水量，鹽1克。

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