Salata Kisir - reteta scrisa o gasiti aici [ Ссылка ]

Aboneaza-te gratis la Canalul Casuta Laurei - [ Ссылка ]
Aboneaza-te pe What s Up - [ Ссылка ]

Salata Kisir este, in esenta, varianta turceasca a faimoasei salate libaneze Tabouleh pe care o puteti vedea aici [ Ссылка ]
Daca dati un search pe Google, veti vedea tot felul de varinate de Kisir, multe sunt variante regionale. Multe, deloc surprinzator, sunt aproape identice cu salata Tabouleh, eu un am gasit aceasta varianta si am ales-o tocmai pentru ca este destul de diferita de Tabouleh. Daca doriti, puteti pune si alte ingrediente, in principiu legume crude precum rosii sau castravete.
Ceva am de precizat in privinta bulgurului: il puteti gati atat prin inmuiere (cum am procedat eu in acest clip) cat si prin fierbere (cum a procedat la reteta Tabouleh). Bineinteles ca as fi putut fierbe din start dar am fost curioasa sa vad cat timp ia bulgurului sa se inmoaie. Si i-a luat aproape doua ore sa fie fix cum vroiam - adica nitel al dente. Trebuie sa precizez ca e important si ce tip de bulgur folositi. Exista bulgur mai marunt care, probabil, se va inmuia mai usor dar bulgurul meu este bob mare asa ca va dura ceva mai mult. In final, alegeti fierbere sau inmuiere in functie de cat de mult timp aveti. De asemenea, puteti pune bulgurul in inmuiat cu o seara inainte. Dar daca va e foame si vreti reteta rapid, atunci fierbeti bulgurul, dureaza maxim 20 de minute - verificati pe unga producatorului ce timp de fierbere recomanda.


Ingrediente 3 portii

150 g bulgur
1 - 2 lingurite pasta de rosii
1 lingurita pasta de ardei iute (optional)
6 - 7 linguri ulei de floarea soarelui - nu e musai sa puneti tot
1 legatura mare patrunjel verde sau 2 legaturi mici
2 fire ceapa verde
2 - 3 linguri melasa de rodie
1 rodie
zeama de lamaie - dupa gust
sare dupa gust
piper cat incape pe un varf de cutit

Timestamps - capitole

0:00 - introducere
0:22 - pregatirea bulgurului
1:11 - amestecam bulgurul cu pasta de rosii si uleiul
1:52 - taiem marunt patrunjelul
2:11 - taiem ceapa verde
2:27 - le amesteca, cu bulgurul
2:57 - adaugam melasa
3:39 - adaugam samburii de rodie
4:02 - asezonam
4:38 - incheiere

свернуть