Em 30 minutos, prepare essa polenta simples e fácil, mas igualmente deliciosa; confira os ingredientes da receita do Edu Guedes:
INGREDIENTES:
Caldo de legumes:
9 xícara(s) de chá de água
3 dentes de alho
pimenta-preta e outras especiarias a gosto
louro a gosto
alecrim a gosto
1 talo de salsão
1 cenoura
2 cebolas
Polenta de fubá:
pimenta-preta a gosto
sal a gosto
alho a gosto
cebola a gosto
1 colher(es) de sopa de manteiga
4 xícara(s) de chá de caldo de legumes
2 xícara(s) de chá de fubá mimoso
Molho bolonhesa:
1/2 xícara(s) de chá de cenoura
1/2 xícara(s) de chá de cebola
aipo a gosto
pimenta-preta a gosto
sal a gosto
1 pote de tomate pelado (400 g)
100 grama(s) de bacon moído
200 grama(s) de carne bovina moída
1/2 xícara(s) de chá de vinho tinto seco
1/4 tablete de manteiga
1/2 xícara(s) de chá de salsão
MODO DE PREPARO:
Caldo de legumes: Corte os legumes sem padrão, porém pequenos, e reserve. Adicione todos os ingredientes em uma panela, ligue e deixe quase levantar fervura. Quando estiver formando borbulhas nas laterais, abaixe bem o fogo e deixe por pelo menos 50 minutos, cozendo bem lentamente. No final do processo, coe, descarte todos os sólidos e armazene o líquido para preparações futuras, como sopas, cremes, molhos etc.
Polenta: Corte a cebola e o alho em cubinhos e reserve-os separadamente. Em uma panela de fundo triplo, adicione a manteiga com um fio de azeite e refogue a cebola até suar, acrescente o alho e refogue por mais um minuto. Adicione metade do caldo de legumes e deixe levantar fervura. Misture a outra metade do caldo de legumes frio com o fubá. Quando o caldo ferver, adicione o fubá.
Mexa até dar o ponto desejado, desligue, adicione um pouco de pimenta e sal.
Molho bolonhesa: Pique a cebola, o aipo e a cenoura bem finos. Faça o refogado em fogo médio, junto com a manteiga e as ervas. Quando estiver bem dourado, junte a carne e aumente o fogo. Refogue bem, junte o vinho e deixe evaporar. Acrescente os tomates pelados amassados ou processados. Deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo médio, por 20 minutos. Acerte o sal e a pimenta.
#bandreceitas #eduguedes #polenta
Como fazer polenta simples e fácil | Edu Guedes | The Chef
Теги
como fazer polentareceita de polentacomo fazer receita de polentareceita simples de preparar de polentacomo faz polentaedu guedes ensina receiat de polentapolenta como fazreceita facil e rapido de polentapolentacomo fazer receita simples de polentacomo fazer receita de polenta como fazcomo faz receita de polentapolenta de fuba como fapolenta de fubaedu guedesband receitasthe chefreceita de como fazer polentapolenta edu guedes