Мы решили устроить свой собственный #Октоберфест с колбасками из индейки, купатами и домашними хот-догами. Присоединяйтесь 🌭🌭
Для хот-догов:
• колбаски "Для жарки" – 1 уп.
• колбаски "Для гриля" – 1 уп.
• колбаски "Для пикника" с сыром – 1 уп.
• купаты "Боярские" – 1 уп.
• булочки для хот-догов
• перец болгарский – 1 красный и 1 зеленый
• соленые огурцы
• кетчуп, горчица
• зеленый лук
• листья салата
• помидор
Карамелизированный лук для начинки:
• лук шалот
• сахар
• сливочное масло
Тушеная капуста для начинки:
• лук репчатый
• капуста – половина кочана
• томатная паста или резанные томаты
Шаг 1. Готовим начинку для хот-догов. Режем болгарский перец на тонкие полоски и обжариваем до мягкости.
Шаг 2. Карамелизируем лук шалот с сахаром. Для этого в растопленное на сковороде масле добавляем нарезанный лук, через минуту всыпаем коричневый сахар. Затем томим 15-20 минут на слабом огне. Когда лук приобретет янтарный цвет и карамельный аромат, снимаем со сковороды и остужаем.
Шаг 3. Нарезаем лук репчатый и обжариваем до прозрачности. Добавить нашинкованную капусту, добавить соль, перец и нарезанные томаты или томатную пасту для приятной кислинки. Тушить 10-15 минут.
Шаг 4. Обжариваем на гриле булочки или ломтики хлеба, если нет специальных булочек для хот-догов.
Шаг 5. Самый вкусный шаг. Жарим на гриль-сковороде или в грильнице индейку. Достаточно 5 минут, чтобы колбаски получились зажаристыми и сочными. Купаты можно держать чуть дольше - 10 минут вполне хватит.
Если есть время и желание сделать идеальные купаты, то обжарьте их на сильном огне в течение 2 минут, а затем отправьте в разогретую духовку на 10 минут. И сразу приготовьте добавку, потому что в таком случае купаты получатся особенно нежными, сочными и легко лопающейся оболочкой.
Шаг 6. Собираем хот-доги:
🌭 капуста + колбаска + кетчуп + зелень
🌭 болгарский перец + колбаска + горчица + зелень
🌭 листья салата + колбаска + соленый огурец + помидор + кетчуп
🌭 капуста + колбаска + карамелизированный лук
Наш инстаграм - [ Ссылка ]
