#ИНДИЙСКАЯСАМОСА #indiansamosa А

Ингредиенты:
Тесто:
2 чашки пшеничной муки
0,5 ч л соли
2 ч л топленого масла (гхи)
вода
Начинка:
Отваренный картофель 5 шт.
2 ч л кумина
1 ч л порошка имбиря
1 ч л красного перца
1 ч л куркумы
100 г. зеленого горошка
- 0,3 ч.л. гарам-масалы (или сабджи-масалы)
горчичное масло
топленое масло (гхи) для фритюра

Замешиваем тесто консистенцией как на пельмени, настаиваем под крышкой 20 минут.
Обжариваем все специи с горчичным маслом, разламываем руками отваренный картофель и кладем в к специям в сковороду. Перемешиваем и добавляем горох, затем тушим 2-3 минуты. Начинка готова.
Лепка самосы специфическая, в виде пирамид, ищите на ютюбе)
Райта:
1 стакан керта (домашнего йогурта)
Огурец и репчатый лук мелко шинкуем, добавляем в керт, солим, перчим и добавляем пол ч.л. сока лайма.
Самоса подается с райтой или же с чатни ( соусы).



_________
Instagram: [ Ссылка ]...
Vk: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]

свернуть