În general poţi face plachia din ce peste ai, oceanic sau de apă dulce, dar cea mai gustoasă pentru mine este plachia de macrou deoarece este peştele mai altfel, are și părți de carne mai aspră, alte părți cu carne fină și mi se pare o carne mai dulce.
În primul rând ne trebuie peştele, musai la număr. Se folosesc bucăți de peşte de vreo 300 g bucata înainte de curățare. Se curăță și se dă un praf de sare - și la exterior - și la interior.

свернуть