Questa è la mia visione di come deve essere un risotto che rappresenti la Carbonara. Seguite passo passo ogni passaggio e potrete gustare anche voi un risotto Cremoso che vi farà davvero felici.
Buon appetito!

Ingredienti per 2 persone :
200g di riso
4 tuorli d'uovo piccoli
2 cucchiai di pecorino
150g di guanciale
1/2 cipolla rossa
1/2 bicchiere si vino bianco
acqua q.b.

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