Подписывайтесь и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
Адрес канала: [ Ссылка ]
Пирог с виноградом, который хочу Вам предложить сегодня, заинтересовал меня не только своей простотой, но и интересным рецептом. Интересен он тем, что количество основных продуктов, необходимых для его приготовления, напрямую зависит от общего веса яиц. Такой вариант пирога предложила Ева Вахович в своей книге "Торты". Получается он довольно влажным, сочным и очень аппетитным!
Для пирога Вам понадобится:
Яйца куриные - 6 штук ( у меня вес -320 г)
Мука пшеничная - 320 г ( как вес яиц)
Масло сливочное (комнатной температуры)-320 г (как вес яиц)
Сахар- 320 г (как вес яиц)
Разрыхлитель- 1 ч.л. (с горкой)
Цедра лимона - 1 ст.л. (одного лимона)
Виноград -450-500 г
Размер прямоугольной формы - 25 на 30 см
For the cake you will need:
Chicken eggs - 6 pieces (I have a weight of -320 g)
Wheat flour - 320 g (as the weight of eggs)
Butter (room temperature) -320 g (as the weight of eggs)
Sugar - 320 g (as the weight of eggs)
Baking powder - 1 tsp (with a slide)
Grapes -450-500 g
Rectangular size - 25 by 30 cm
1. Первым делом определим вес яиц (со скорлупой). Для своей прямоугольной формы размером 25 на 30 см я взяла 6 яиц среднего размера. При взвешивании они показали 320 г. Соответственно муки, масла и сахара берём по столько же. Может показаться, что сахара многовато. Меня посетила такая же мысль. Но решила от рецепта не отступать. Очень уж интересно было). В результате пирог получился сочным, влажным, сладеньким, но не приторным. Если уж совсем с сахаром не дружите, возьмите его грамм на 60-70 меньше.
2. Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Начинаем взбивать масло и порционно добавляем сахар. От того, на сколько хорошо Вы взобьёте масло с сахаром, будет зависеть рыхлость будущего пирога. Поэтому работаем миксером не менее 5-6 минут, пока масса не посветлеет и не станет более пышной. В полученную массу добавляем цедру 1 лимона. У меня получилась 1 ст. л. с горкой. И ещё раз немного взбиваем. Затем добавляем по одному яйцу и каждый раз всё перемешиваем. В результате яично-масленая смесь ещё больше увеличится в объёме и станет более гладкой.
3. Сухие ингредиенты смешиваем отдельно. К муке добавляем 1 ч. л. с горкой разрыхлителя и перемешиваем. Муку обязательно просеиваем и в 3-4 этапа добавляем в тесто. Каждый раз немного перемешивая лёгкими движениями снизу вверх. В результате должно получиться довольно густое тесто без комочков муки.
4. Для пирога понадобится 450-500 г винограда. Предварительно вымойте его, обсушите и порежьте каждую виноградинку пополам.
5. Для выпечки использую прямоугольную форму 25 на 30 см и пергаментную бумагу. Перекладываем тесто в форму и разравниваем лопаточкой. Сверху равномерно выкладываем виноград и аккуратно вдавливаем в тесто.
6. Выпекаю при 180 градусах в электрической духовке. Режим- "низ-верх" без конвекции. Пирог должен хорошо зарумяниться. Достаем пирог из духовки, даем немного остыть, перекладываем на блюдо и освобождаем от формы. Делим на порционные части.
Приятного аппетита!
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
* Выпечка: [ Ссылка ]
* Блюда из кабачков: [ Ссылка ]
* Мясо в духовке:
[ Ссылка ]
* Блины, блинчики, оладьи…
[ Ссылка ]
* Закуски:
[ Ссылка ]
* Пироги:
[ Ссылка ]
* Десерты:
[ Ссылка ]
* Блюда с творогом:
[ Ссылка ]
* Блюда с лавашом:
[ Ссылка ]
* Простые рецепты с курицей:
[ Ссылка ]
* Торты и тортики:
[ Ссылка ]
* Пасхальные куличи. Пасха.
[ Ссылка ]?
list=PLVa03B3WsCcavzupIqaOTlkE76ZqdrgVw
* Постное меню.
[ Ссылка ]
* Выпечка с песочным тестом:
[ Ссылка ]
#виноградныйпирог #пирогсвиноградом #виноградвыпечка
