Hackfleisch Käse-Lauch Pasta 🧀🌱
@fitaliancook
Eines unserer und eurer absoluten Lieblingsrezepte! einfach und sooo lecker 😋
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📖 Rezept 4 Portionen 🍽️
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📝Zutaten📝
🧀 500g Hackfleisch gemischt
🧀 350g Pasta bspw Rigatoni
🧀 2 Stangen Lauch
🧀 1 Zwiebel
🧀 200g Kräuterfrischkäse
🧀 75g Kräutersahnekäse (schmelzkäse)
🧀 250ml Creme fine/Sahne/Milch
🧀 400ml Gemüsebrühe
🧀 1-2 TL Café de Paris Gewürz (alternativ mehr Muskat oder ggfs etwas Currypulver)
🧀 Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat nach Bedarf
(für eine kcal arme Variante kannst du Frischkäse und Hack auch als light Version nutzen)
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1️⃣ Hackfleisch gemeinsam mit der kleingehackten Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen
2️⃣ Lauch waschen und in 1cm dicke Ringe hacken
3️⃣ Lauch in die Pfanne und 2-3 Minuten mit anbraten
4️⃣ Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen
5️⃣ In der Zwischenzeit Nudelwasser aufsetzen und Nudeln 1min kürzer als angegeben kochen
6️⃣ In die Soße nun den Sahnekäse, Kräuterkäse und die Cremefine einrühren. Café de Paris hinzu und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7️⃣ Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen, wenn man die Soße etwas flüssiger möchte. Nudeln in die Pfanne geben und gut verrühren. 3-4 Minuten ziehen lassen. Finito.
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