Helooo, di video kali ini saya bikin lagi olahan ubi. Berhubung bocah di rumah lagi suka banget ubi ungu jadi saya bikinin cemilan dari ubi ungu aja (gula di resepnya bisa dikurangi). Sebenernya lapisan bawahnya ini pake resep isian pie ubi lalu digabungin ama resep lumpur surga. Jadi tekstur bawahnya cukup padat tapi empuk. Kalo mo lebih lembut bisa diutak atik proporsi ubi dan santannya yak. misalkan ubinya 200g dan santannya 150 ml. selamat mencobaa :)
LUMPUR SURGA UBI UNGU
Untuk : 8 cup
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)
Lapisan Ubi Ungu
225g ubi ungu, (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
125ml (1/2 cup) santan (saya : 35ml santan siap pakai + 90ml air)
40-60g (1/4 cup) gula
1 1/2 telur (75g)
1/8 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm tepung terigu
Lapisan Santan
400ml (1 2/3 cup) santan (saya : 130ml santan siap pakai + 270ml air)
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
25g (2 sdm) gula
1/4 sdt garam
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist Youtube :
[ Ссылка ]
--------------------------------------------------------------------
PURPLE SWEET POTATO AND COCONUT MILK CAKE
Makes about : 8 cups
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)
Purple Sweet Potato Layer
225g purple sweet potato, (steamed, mashed)
125ml (1/2 cup) coconut milk
40-60g (1/4 cup) sugar
1 1/2 telur (75g)
1/8 tsp vanilla powder
1/4 tsp salt
1 tbsp flour
Coconut Milk Layer
400ml (1 2/3 cups) coconut milk
1 tbsp rice flour
1 tbsp cornflour
25g (2 tbsp) sugar
1/4 tsp salt
To find the other recipes easier, you can find it on my Youtube playlist :
[ Ссылка ]
--------------------------------------------------------------------
Instagram : [ Ссылка ]
Facebook : [ Ссылка ]
Twitter : [ Ссылка ]
Pinterest : [ Ссылка ]
Blog : [ Ссылка ]
#reseplumpursurga #lumpursurgarecipe
