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Panecillos sin gluten y sin lactosa con la receta del pan de molde más visto

Hoy les muestro con se
Puede hacer de forma muy versátil unos panecillos sin gluten sin lacto con los mismos ingredientes de la receta de pan de molde más vista del canal
Para los que ya me conocen y me siguen desde hace un tiempo sabrán que me gusta experimentar y ver hasta donde puedo llevar una receta y cuantos usos le puedo dar .
Pues bien la receta de hoy es uno de esos experimentos , uno que ha salido súper delicioso y con una receta que muchos conocen .


Comenzamos!!


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Ingredientes:
200ml de leche sin lactosa , bebida vegetal o agua
1/2 cucharada de almidón o harina que estamos utilizando para la receta
2 cucharaditas de levadura seca (5gr) o 10 gr de levadura fresca

➡️Mix o mezcla de harinas

150 gr de almidón de maíz o. Maicena (8 o 9 cucharadas)
185 gr de harina de arroz (9 cucharadas)
75 gr de almidón de tapioca , mandioca o yuca (4 cucharadas)
1 cucharada de lino o linaza molidos o harina de garbanzos(opcional)
2 o 3 cucharada de azúcar o edulcorante de preferencia
1 cucharadita de goma xantana o xantica
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Pizca de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
1 cucharada de vinagre manzana
2 cucharadas de aceite o 25 gr de mantequilla derretida

2 huevos medianos

Hornear 180 °c hasta dorar .
En mi horno le llevo 20 minutos calor arriba y abajo .

🔻English 🔻

Ingredients:
200 ml of lactose-free milk, vegetable drink or water
1/2 tablespoon of starch or flour that we are using for the recipe 2 teaspoons of dry yeast (5g) or 10g of fresh yeast
➡️Mix or mixture of flours
150 gr of cornstarch or. Cornstarch (8 or 9 tablespoons) 185 g of rice flour (9 tablespoons)
75 gr of tcassava starch (4 o 5 tablespoons)
3 tablespoon of sugar or sweetener preferably
1 teaspoon xanthan or xanthan gum
Pinch of salt
1/2 teaspoon of baking powder (optional)
1 tablespoon apple cider vinegar or lemon juice
2 tablespoons of oil or 25 g of melted butter
.
2 eggs

Bake 180 ° c (350°F)until golden. In my oven it takes 20minutes to heat up and down.

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Vídeo de receta pan de molde
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