#ladyzai #chefzaidah #nasigoreng

Kampung fried rice by Chef Zaidah

2 bowls overnight rice
3 shallots
5 pips garlics
15 bird chilies
1/2 cup silver anchovies
1 tsp shrimp powder
1 tbsp fish sauce
2 eggs
5 stalks water spinach
3 tbsp oil
Salt to taste

1. Wash silver anchovies, strain and fry till fragrant.
2. Wash and cut water spinach and put aside.
3. Pound shallots, garlic, bird chilies coarsely.
4. Heat up four tablespoon oil and stir fry pound ingredients.
5. Fry till fragrant add in shrimp powder, fish dauce, salt and eggs.
6. Then add rice and water spinach.
7. Fry until well combine.
8. Serve
_______________
Malay
Nasi goreng kampung oleh Chef Zaidah

2 mangkuk nasi semalaman
3 biji bawang merah
5 bawang putih
15 biji cili burung
1/2 cawan ikan bilis
1 sudu kecil serbuk udang
1 sudu besar sos ikan
2 biji telur
5 tangkai kangkung
3 sudu besar minyak
Garam secukup rasa

1. Basuh ikan bilis, tapis dan goreng hingga naik bau.
2. Basuh dan potong kangkung dan ketepikan.
3. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cili burung.
4. Panaskan empat sudu minyak dan tumis bahan-bahan tumbuk.
5. Tumis hingga naik bau masukkan serbuk udang, garam, sos ikan dan telur.
6. Kemudian masukkan nasi dan kangkung.
7. Goreng hingga sebati.
8. Hidang
_________
Chinese
主厨 Zaidah 的甘榜炒饭

2碗隔夜饭
3个小葱
5瓣大蒜
15个鸟辣椒
1/2 杯银凤尾鱼
1茶匙虾粉
1汤匙鱼露
2个蛋
5茎水菠菜
3汤匙油
盐调味

1. 银鱼洗净，滤干，炒香。
2、菠菜洗净切段备用。
3. 将青葱、大蒜、鸟辣椒粗捣碎。
4. 加热四汤匙油，将磅材料翻炒。
5. 炒香后加入虾粉、鱼露、盐和鸡蛋。
6.然后加入米饭和水菠菜。
7. 炒至完全融合。
8. 发球
_____________
Arabic
أرز كامبونج المقلي من إعداد الشيف زايدة

2 سلطانية أرز بين عشية وضحاها
3 كراث
5 حبات ثوم
15 طائر فلفل حار
1/2 كوب من الأنشوجة الفضية
1 ملعقة صغيرة روبيان بودرة
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
2 بيض
5 سيقان ماء سبانخ
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح للتذوق

1. اغسل الأنشوجة الفضية ، صفيها واقليها حتى تفوح رائحتها.
2. اغسلي السبانخ وقطعيها بالماء وضعيها جانباً.
3. الجنيه الكراث والثوم والفلفل الحار الطيور بخشونة.
4. سخني أربع ملاعق كبيرة من الزيت وقلبي مكونات الباوند.
5. يقلى المزيج حتى تفوح رائحته إضافة إلى مسحوق الجمبري ، صلصة السمك ، الملح والبيض.
6. ثم يضاف الأرز والماء السبانخ.
7. تقلى حتى تمتزج جيدا.
8. تخدم

свернуть