Baccalà con il porro
Ingredienti:
Baccalà
Porro
Olio d oliva
Pomodorini
Polpa di pomodoro
Vino bianco
Burro
Peperoncino
Procedimento:
Puliamo il porro poi lo tagliamo a rondelle sottili. Prendiamo il baccalà e lo tagliamo a piccoli pezzetti togliendo eventuali lische.
In una padella facciamo sciogliere una noce di burro con un filo d'olio e il peperoncino. Appena il burro é sciolto aggiungiamo il porro , ,lo facciamo rosolare ,poi sfumiamo col vino bianco. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti, facciamo cuocere per qualche minuto poi aggiungiamo la polpa di pomodoro. A questo punto aggiungiamo il baccalà e finiamo di cuocere aggiungendo un bicchiere d'acqua.
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