Сегодня мы готовим хек тушеный с морковью и луком в томатном соусе, хотя для этого подойдет любая морская и даже речная рыба. Рецепт рыбы тушеной с овощами достаточно прост.
Что нам понадобится?
На 1 килограмм хека для тушения:
1. Лук – 1 крупная головка
2. Морковь – 1 штука
3. Томатная паста или 400 мл томатного сока
4. Мука для жарки хека
5. Масло растительное для жарки
6. Томатная паста – 2 столовые ложки
7. Соль
8. Смесь перцев для маринования рыбы
9. Прованские травы и розмарин для томатного соуса (можете взять другие любимые в рыбе травы).
Начинаем готовить хека тушеного в томатном соусе с овощами – морковью и луком.
Рыбу чистим, обрезаем плавнички, тщательно моем снаружи и изнутри (обязательно удаляем черную пленку из брюшка хека во избежание горечи), обмакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные куски. Добавляем соль и смесь перцев (можете взять любую приправу для рыбы), тщательно перемешиваем и натираем каждый кусок хека, после чего оставляем на 15-20 минут для маринования.
Начинаем готовить овощи в томатном соусе. Сначала слегка потомим натертую на крупной терке морковь минут 5-7, далее добавляем лук и поджариваем овощную смесь до слегка золотистого цвета. Затем добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и вливаем 400 мл горячей воды (если будете готовить с томатным соком, то его надо взять также 400 мл). Перемешиваем томатный соус с морковью и луком, доводим до кипения и выключаем.
В завершении процесса приготовления тушеного в овощах хека. На дно казана выливаем половину томатной смеси, выкладываем кусочки рыбы и сверху выливаем остаток томатного соуса с морковью и луком. Доводим до кипения и убавляем огонь до малого. Тушим 20 минут. За 5-7 минут до конца готовки добавляем по щепотке розмарина и прованских трав, перемешиваем и оставляем до конца готовки. Выключаем и даем настояться.
00:14 Ингредиенты
00:49 Подготавливаем рыбу
01:43 Тушим и жарим лук и морковь
02:35 Готовим томатный соус с овощами
03:23 Жарим рыбу
03:44 Тушим продукты и доводим до готовности
Вот такой простой рецепт! Приятного вам аппетита!
Спасибо за просмотр видео! Подписывайтесь на канал "Кулинарный дилетант! по ссылке [ Ссылка ]
***** ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ *****
Первые блюда [ Ссылка ]
Рецепты для мяса [ Ссылка ]-
Рецепты для рыбы [ Ссылка ]
Рецепты для молочных [ Ссылка ]
Кулинарные секреты [ Ссылка ]
Рецепты салатов [ Ссылка ]
Рецепты с картофелем [ Ссылка ]
Рецепты из мультиварки [ Ссылка ]
