Bezglutenowy piernik

Zapraszam na mój Instagram @novabezglutenowa

MOJA KEKSÓWKA MA WYMIARY: 9 cm x 32 cm.
Formę wykładamy papierem do pieczenia.

Jak zrobić przyprawę korzenną do piernika: [ Ссылка ]

Składniki:
- 90 g mąki kokosowej
- 100 g skrobi ziemniaczanej
- 90 g mąki jaglanej
- 3/4 szklanki mleka
- 1 łyżka stołowa dżemu lub powideł - u mnie powidła śliwkowe
- 20 g (2 solidne łyżki stołowe) przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka miodu
- 1/4 kostki (250 gramowej) masła lub margaryny, czyli ok. 60 g
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 mniejsze jajka, u mnie M-ki
- 3/4 szklanki, czyli 220 g cukru

Polewa:
- 1/4 kostki (250 gramowej) masła lub margaryny, czyli ok. 60 g
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka kakao
- opcjonalnie: 2 łyżeczki mleka, lub 1 łyżka jogurtu naturalnego, lub 1 łyżka kwaśnej śmietany

W rondlu rozpuszczamy na niskiej mocy kuchenki tłuszcz, cukier, miód i mleko.
Do dużej miski wsypujemy sodę i przesiane przez sitko mąki.
Dodajemy powidła lub dżem, kakao oraz przyprawę do piernika.
Dolewamy zawartość rondla, upewaniając się wcześniej, że cukier
się rozpuścił i mieszamy składniki łyżką lub mikserem.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka wbijamy do osobnej miski a żółtka do ciasta.
Mieszamy żółtka z ciastem mikserem lub łyżką.
Ubijamy białka na sztywną pianę. Dokładamy je do ciasta i łyżką już delikatnie mieszamy pianę z piernikowym ciastem.
Przelewamy ciasto do formy.

Pieczenie:
- 35 minut
- 180 st.C, funkcja góra dół, termoobieg, druga półka od dołu.

Polewa:
W rondlu rozpuszczamy tłuszcz z cukrem. Gdy tłuszcz jest już prawie płynny
dodajemy kakao. Mieszamy cały czas energicznie do połączenia się składników i rozpuszczenia cukru.
Wyłączamy kuchenkę. Można dodać odrobinę mleka, śmietany lub jogurtu naturalnego.
Polewamy ciasto po wystudzeniu się polewy i ciasta.
Smacznego!
Pa!
#bezglutenowypiernik #bezglutenoweciasto #ciastobezglutenu

свернуть