Sollten wir zumindest Eier essen? Sehen vegan lebende Menschen älter aus? Und müssen wir uns alle mit teuren Nahrungsergänzungsmitteln vollpumpen? Aktuell gibt es viel Verunsicherung rund um vegane Ernährung. Wir haben deswegen den Experten schlechthin rund um das Thema “vegane Ernährung” befragt! Prof. Dr. Markus Keller ist der weltweit erste Professor für vegane Ernährung.
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Video-/Bild-Quellen:
➡️ Jacko Wusch: Wieso ich nicht mehr vegan bin
➡️ Niko Rittenau: Darum hat sich meine Position zu veganer Ernährung geändert
➡️ Sara Isabel: Deshalb bin ich nicht mehr vegan
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Timestamps / Fragen - Die Wahrheit über vegane Ernährung | Professor reagiert:
00:00 Ex-Veganer verunsichern
01:05 Gibt es eigentlich DIE gesunde Ernährung? Wie sieht eine gesunde Ernährung aus?
02:39 Ist vegan sein gesund?
03:17 Beugt man mit veganer Ernährung Krankheiten vor?
04:00 Mit welchen Vorerkrankungen kann man nicht mehr vegan sein?
05:09 Ist vegane Ernährung ein Selbstversuch?
05:12 Gibt es Langzeitfolgen für Veganer?
06:40 Welche Blutwerte sollte man regelmäßig testen?
08:40 Sind Ersatzprodukte Killer? Wie oft kann man Ersatzprodukte essen?
11:24 Auf welche Zusatzstoffe sollte man achten? Welche sind problematisch?
14:00 Welche Supplemente sollten vegan lebende Menschen auf jeden Fall nehmen?
17:22 Haben Veganer einen Mangel an Cholin, Arachidonsäure, Glycin etc? Müssen Veganer sich mit teuren Nahrungsergänzungsmitteln vollpumpen?
18:49 Müsste man Kalium supplementieren, wenn man viel Salz isst?
20:07 Sehen vegan lebende Menschen älter aus, weil ihnen Kollagen fehlt?
21:10 Muss ich jetzt Eier essen?
21:35 Calcium-Quellen für Veganer?
24:53 Wie sieht es mit Eisen bei Veganern aus?
27:05 Zink bei veganer Ernährung?
27:57 Nimmt man manche Stoffe schlechter auf bei Pflanzen?
29:27 Ist die Proteinzufuhr bei veganer Ernährung / Eiweiß-Versorgung ausreichend? Was gibt es da zu beachten? Was sind gute Eiweißquellen bei veganer Ernährung?
34:00 IFPE - Institut für Pflanzenbasierte Ernährung | Prof. Dr. Markus Keller
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