TAKOYAKI sono delle frittelle salate a forma di palline con pezzettini di polpo dentro.
famoso street food giapponese, ormai conosciuto anche in Italia.
oggi è molto comune farlo a casa con amici e famiglia tutti insieme, ognuno lo fa direttamente a tavola. si dice fare la TAKOYAKI PARTY se avete la piastra per takoyaki e un fornello portatile a gas provate farlo anche voi! bambini e adulti vi divertirete di sicuro.

Ingredienti per circa 30 palline di takoyaki:
Pastella:
1 Uovo
Farina tipo 00 150g(1 bicchiere da 200ml)
Brodo Dashi 400ml
Ricetta di brodo dashi ➡️ [ Ссылка ]

Polpo cotto q.b.
Cavolo cappuccio q.b.
Cipollotti verdi q.b.
Sottaceto di zenzero q.b(紅ショウガ/BENISHOGA, una variante di sottaceto di zenzero rosso)

Salsa per takoyaki:
Salsa Worcester 4cucchiai
Miele 1cucchiaio
Ketchup 1cucchiaio
Salsa di ostriche 1cucchiaino

Olio per friggere

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