Самый ЛУЧШИЙ НАПОЛЕОН с карамельным кремом на быстром слоеном тесте без заморочек. Каждый кусочек торта просто тает во рту, невероятное наслаждение! Идеальный десерт на праздничный Новогодний стол. Этот торт любят все!
Готовлю часто – невероятное наслаждение!

Торт Наполеон: вес 2300 г, диаметр 22 см, высота
Диаметр 22 см
Быстрое слоеное тесто:
Сливочное масло (замороженное) ... 450 г
Соль ... 1 ч.л.
Вода (холодная) ... 220 мл
Яйца (крупные) ... 2 шт.
Уксус 5-9 % ... 1 ст.л.
Мука ... 700
(Вес жидких ингредиентов ... 340 г)
Сахарная пудра для коржей …
Выпекать при температуре 220 градусов Цельсия 7-8 минут.
Карамельный крем:
Сливочная карамель:
Сливки 33% ... 120 г
Сахар ... 150 г
Соль ... ¼ ч.л.
Сливочное масло ... 30 г
Заварной крем:
Молоко .... 650 мл
Яйца (крупные) ... 2 шт.
Соль ... ¼ ч.л.
Сахар ... 120 г
Кукурузный крахмал ... 45 г
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Сливочное масло ... 25 г
Сливки 33% ... 400 мл + 100 мл (дополнительно)

🇬🇧 Russian cake Napoleon
diameter 22 cm
Quick puff pastry:
Butter (frozen) ... 450 g
Salt ... 1 tsp
Water (cold) ... 220 ml
Eggs (large) ... 2 pcs.
Vinegar 5-9 % ... 1 tbsp.
Flour ... 700
(Weight of liquid ingredients ... 340 g)
Sugar for cake layers ...
Bake at 220 degrees Celsius for 7-8 minutes.
Caramel cream:
Creamy Caramel:
Whipping cream... 120 g
Sugar ... 150 g
Salt ... ¼ tsp
Butter ... 30 g
Custard cream:
Milk .... 650 ml
Eggs (large) ... 2 pcs.
Salt ... ¼ tsp
Sugar ... 120 g
Cornstarch ... 45 g
Vanilla extract ... 1 tsp
Butter ... 25 g
Whipping cream ... 300 ml + 150 ml

🇺🇦 Самий КРАЩИЙ НАПОЛЕОН
Торт Наполеон: вага 2300 г, діаметр 22 см, висота 10 см.
Форма 22 см
Швидке листкове тісто:
Вершкове масло (заморожене) ... 450 г
Сіль ... 1 ч.л.
Вода (холодна) ... 220 мл
Яйця (великі) ... 2 шт.
Оцет 5-9 % ... 1 ст.л.
Борошно ... 700
(Вага рідких інгредієнтів ... 340 г)
Цукрова пудра для коржів ...
Випікати при температурі 220 градусів Цельсія 7-8 хвилин.
Карамельний крем:
Вершкова карамель:
Вершки 33% ... 120 г
Цукор ... 150 г
Сіль ... ¼ ч.л.
Вершкове масло ... 30 г
Заварний крем:
Молоко .... 650 мл
Яйця (великі) ... 2 шт.
Сіль ... ¼ ч.л.
Цукор ... 120 г
Кукурудзяний крохмаль ... 45 г
Екстракт ванілі ... 1 ч.л.
Вершкове масло ... 25 г
Вершки 33% ... 300 мл + 150 мл (додатково)

🇩🇪 RUSSISCHER KUCHEN NAPOLEON
Durchmesser 22 cm
Schneller Blätterteig:
Butter (gefroren) ... 450 g
Salz ... 1 TL
Wasser (kalt) ... 220 ml
Eier (groß) ... 2 Stk.
Essig 5-9 % ... 1 EL.
Mehl ... 700
(Gewicht der flüssigen Zutaten ... 340 g)
Zucker für Kuchenschichten ...
Bei 220 Grad 7-8 Minuten backen.
Karamellcreme:
Cremiges Karamell:
Schlagsahne ... 120 g
Zucker ... 150 g
Salz ... ¼ TL
Butter ... 30 g
Puddingcreme:
Milch .... 650 ml
Eier (groß) ... 2 Stk.
Salz ... ¼ TL
Zucker ... 120 g
Maisstärke ... 45 g
Vanilleextrakt ... 1 TL
Butter ... 25 g
Schlagsahne ... 300 ml + 150 ml

🇪🇸 TORTA RUSA NAPOLEON
diámetro 22 cm
Hojaldre rápido:
Mantequilla (congelada) ... 450 g
Sal ... 1 cucharadita
Agua (fría) ... 220 ml
Huevos (grandes) ... 2 uds.
Vinagre 5-9 % ... 1 cucharada.
Harina ... 700
(Peso de los ingredientes líquidos ... 340 g)
Azúcar para capas de pastel ...
Hornee a 220 grados Celsius durante 7-8 minutos.
Crema de caramelo:
Caramelo Cremoso:
Nata para montar ... 120 g
Azúcar ... 150 g
Sal ... ¼ cucharadita
Mantequilla ... 30 g
Crema pastelera:
Leche .... 650 ml
Huevos (grandes) ... 2 uds.
Sal ... ¼ cucharadita
Azúcar ... 120 g
Maicena ... 45 g
Extracto de vainilla ... 1 cucharadita
Mantequilla ... 25 g
Nata para montar ... 300 ml + 150 ml

свернуть