CAUSA DE ATÚN infaltable en cada Semana Santa en esta casa. Receta de mi piurano favorito, cada vez que la preparo, el primer bocado me lleva derechito al cielo, ahí donde brilla el sol de Piura y resplandece la luna de Paita y dónde está mi papito.
6 papas amarillas sancochadas y prensadas
Pasta de ají amarillo al gusto
Sal y pimienta al gusto
6 limones (5 para la masa y 1 para el atún)
Aceite vegetal (4 cucharadas aprox)
1 cucharada de aceite de oliva (🤩#tipexagerado )
2 latas de atún
1 cebolla roja picada en cuadritos
1 palta fuerte madura
Mayonesa al gusto
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