ROSQUILLAS DE JAMÓN CON ANÍS
2 personas
Dificultad: media
Tiempo: 1 hora

INGREDIENTES:
60 g de tacos de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Iberic Box
1 huevo
½ limón
½ naranja
50 g de azúcar
250 g de harina
8 g de levadura
30 ml de anís dulce
50 ml de aceite de oliva
Hierbas provenzales
Aceite de girasol
Sal

ELABORACIÓN
1. Picar los tacos de jamón muy pequeños y rallar la piel del limón y de la naranja.
2. Mezclar en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal.
3. Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta doblar su volumen.
4. Incorporar el aceite de oliva, el anís y la ralladura de los cítricos. Mezclar.
5. Añadir la harina poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea.
6. Incorporar los tacos de jamón y volver a amasar. Dejar reposar durante 10 minutos.
7. Formar las rosquillas.
8. Freír las rosquillas en diferentes tandas, en un cazo con aceite de girasol. Dejar
enfriar sobre un papel de cocina.
9. Para emplatar, servir las rosquillas de jamón y anís en un plato y espolvorear un
poco de hierbas provenzales por encima. ¡A disfrutar

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