Выполняю ваше желание ! Ночной , ленивый хлеб на закваске - очень хрустящий и вкусный !
#хлебназакваске#ночнойхлеб#хлеб#рецептыхлеба#ПлюшкаВатрушка
Готовить такой хлеб удобно и не хлопотно , НО САМОЕ ГЛАВНОЕ - этот хлеб получается таким же вкусным , как и тот , если бы мы следили в течении дня за его расстойкой и занимались обминкой и растяжкой теста .
Смело готовьте две буханки , так как такой хлеб съедается просто молниеносно / с маслом , медом , вареньем , колбасой, рыбой и т.д./ Удачной вам выпечки )))
**********************************************************************************************
Мой канал
[ Ссылка ]
**********************************************************************************************
Мой второй канал
[ Ссылка ]
**********************************************************************************************
Сотрудничество и вопросы по рекламе
[ Ссылка ]
**********************************************************************************************
Мой самый любимый канал " Розовый баклажан "
[ Ссылка ]
**********************************************************************************************
Рецепт
----------------------------------
80 грамм закваски
600 мл воды 35 С
25 грамм сахара
18 грамм соли
30 грамм сливочного масла
150 грамм ржаной обдирной муки
700 грамм пшеничной муки в/с
-----------------------------------
Вымесить 10 минут тесто и оставить под крышкой на столе на ночь , утром обмять тесто , разделить на две буханки и разложить по формам размером 11*11*22см .
Поставить в духовку , накрыв полотенцем и при 50С расстаивать хлеб около 2 часов .
Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке при 250С 10 минут на среднем уровне при режиме верх-низ , затем убавить температуру на 180С переключить на режим конвекция и допекать еще 45 минут.
Готовый хлеб сразу горячим смазываю кусочком сливочного масла и оставляю остыть на решетке.

свернуть