秋の美味しいりんごを使って
アップルシナモンロールを作りました。
りんごは「ふじ」を使っています。
紅玉もおいしですが、
ふじも歯ごたえがあってとてもおいしいです。

【材料】18ｃｍ*18ｃｍの角型　
■生地
強力粉　250ｇ
インスタントイースト　4ｇ
砂糖　20ｇ
塩　3ｇ
豆乳　75ｃｃ
水　115ｃｃ
オイル　13ｃｃ
*水の温度は寒い時期は暖かめ、暑い時期は冷ためで。

■りんごのフィリング
リンゴ　1こ
砂糖　25g
シナモン・レモンは　お好みで
今回は頂いたカボスを入れました。

【作り方】
■リンゴフィリング
1.リンゴの皮をむき、小さくカットする
2.　砂糖・シナモン・レモンを入れて、
レンジ500Wで４分、水分が出るので、
お鍋で水分をとばす。

■生地
1.　オイル以外の材料を入れミキサーで5分
2.　オイルを入れて、さらに５分。
3.　手ごねで10分
　ここで頑張って捏ねるとふんわりとなります。
4.　暖かいところで、
2 倍になるまで発酵させます30分位
5.　空気抜いて軽くまとめてベンチタイム15分
6.　　成形します
　*綿棒で伸ばして　20ｃｍ*　35ｃｍ程度
＊フィリングいれて、37ｃｍ
　*9つに分割　4ｃｍ.程　型に入れ　
2倍になるまで発酵させます。
焼き上がりが暴れないように、お尻は少しカットしました。
7.　焼き色がつくように豆乳を塗ります
8.　180度で　25－30分
9.　粗熱がとれたらグラシン紙をはがす。
10.　粉糖を振って完成！

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