Pizzette fritte 🍕più grandi da farcire con gli affettati!🔥 🇺🇸👇🏻
🇮🇹INGREDIENTI:
• Farina 00 per pizza 500 gr
•acqua 300 ml
• lievito di birra secco 5 gr
• sale 10 gr
•olio evo 10 gr
•zucchero 5 gr
Per guarnire:
•pelati 500 gr
•aglio 1 spicchio
•parmigiano
•basilico
•sale
PROCEDIMENTO:
• mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito in un contenitore di vetro o di legno
• aggiungete a filo l’acqua e l’olio e infine il sale
•impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
• lasciate lievitare fino al raddoppio 3-4 ore a temperatura ambiente
• dividete l’impasto in 12 pezzi( 60 gr l’uno)
• formate delle pizzette rotonde dal diametro di 20 cm, ricoprite e lasciate riposare mentre preparate il sugo (se le volete con il sugo)
• in una padella rosolate l’aglio con un filo d’olio, aggiungete i pelati lasciate cuocere per 15 -20 minuti
• rimuovete l’aglio e salate
• friggete le pizze nell’olio ben caldo
• asciugate bene con la carta assorbente
• guarnite con il sugo, il parmigiano e il basilico oppure con gli affettati
🇺🇸 Fried pizzas 🍕 larger to fill with cold cuts! 🔥
INGREDIENTS:
• 00 flour for pizza 500 gr
• water 300 ml
• dry brewer's yeast 5 gr
• salt 10 gr
• extra virgin olive oil 10 gr
• sugar 5 gr
To garnish:
• peeled tomatoes 500 gr
• 1 clove garlic
• parmesan
•basil
•salt
METHOD:
• mix the flour with the sugar and the yeast in a glass or wooden container
• add the water and oil and finally the salt
• knead for about 10 minutes until you get a smooth and homogeneous dough
• let it rise until doubled 3-4 hours at room temperature
• divide the dough into 12 pieces (60 g each)
• make round pizzas with a diameter of 20 cm, cover and leave to rest while preparing the sauce (if you want them with the sauce)
• in a pan, sauté the garlic with a drizzle of oil, add the peeled tomatoes and cook for 15-20 minutes
• remove the garlic and add salt
• fry the pizzas in hot oil
• dry well with absorbent paper
• garnish with the sauce, parmesan and basil or with cold cuts
