RuTube [ Ссылка ]
VK [ Ссылка ]
Telegram [ Ссылка ]
Pinterest [ Ссылка ]
Instagram [ Ссылка ]
Contact amysar.photo@gmail.com

Пшеничный цельнозерновой хлеб со злаками за один день/Монастырский хлеб/Паштет из консервированной горбуши

Ингредиенты на один батон хлеба:
опара 210г. (пшеничная мука в/с 35г.+
пшеничная мука ц/з 35г.+
вода комнатной температуры 70г.+
пшеничная закваска 100% влажности 70г.)
соль 8г.
сахарный песок 20г.
оливковое масло 15г.
вода комнатной температуры 350г.
пшеничная цельнозерновая мука 400г.
овсяные хлопья 50г. (время варки 3-5 минут)
смесь из семян 50г. (семена льна, кунжута, тыквы и подсолнечника)

Духовку разогреть до 250 °С в течение 40 минут.
Первые 15 минут выпекать с паром (положив кастрюлю в самый
низ духовки и кинув в неё пару кусков льда),
затем уменьшить температуру до 230 °С и выпекать ещё 20 минут.

Паштет из консервированной горбуши:
майонез 60г.
свежий укроп 1 ст. л. (нарезанный)
красный лук 1 ст.л. (нарезанный)
горбуша консервированная 150г.
соль, чёрный перец по вкусу

#хлебназакваске #цельнозерновойхлеб #ржанойхлебназакваске #ржанойхлеб #закваска #домашнийхлеб #паштетизрыбы #бездрожжевойхлеб #хлеб #выпечка #булка #булочкиназакваске #sourdoughbread #bread #memisweetcream

свернуть