Rezepte sind ja eher Richtlinien
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Rezept:
2 Portionen
700 g Zucchini
2 Eier
200 ml Tomaten (passiert)
2 Knoblauchzehen
2 TL Kräuter (gehackt)
ein wenig Salz
ein wenig Pfeffer
300 g Champignon
5 Jalapeños
200 g Schinken (roh, gekocht)
TIPP: Die Pizza kann ganz nach Belieben belegt werden, zum Beispiel mit Brokkoli und Tomate. Statt Jalapeños die Pizza mit eingelegten Peperoni belegen.
So wird's gemacht
1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Geraspelte Zucchini mit Ei vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Pizza für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
3. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: passierte Tomaten mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
4. Zucchini-Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit der Pizzasoße bestreichen.
5. Champignons und Jalapeñoringe darüber verteilen und die Pizza für weitere 10 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss mit Schinken belegen.
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