@WystrzalowaKuchnia
🎅PYSZNE WIŚNIOWE CIASTO NA ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA - KRÓLOWA WŚRÓD WIŚNIOWYCH CIASTO - PRZEPIS

🔴📑PRZEPIS:

SKŁADNIKI NA CIASTO:

250g miękkiej margaryny
1 szklanka cukru pudru
5 jajek
szczypta soli
2 szklanki przesianej mąki
2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki przesianego kakao

DODATKOWE SKŁADNIKI:

Dowolna ilość wiśni z kompotu ( wydrylowanych oraz odsączonych )

WYKONANIE:

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem.
Następnie dodajemy żółtka cały czas miksując.

Do osobnej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Dodajemy do ciasta i dokładnie miksujemy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli.
Ubite białka dodajemy do ciasta.
Białka musimy dokładnie wmieszać w ciasto.

Ciasto dzielimy na dwie równe części.
Do jednej części dodajemy przesiane kakao i dokładnie mieszamy.

Kakaowe ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy.

Porcjami wykładamy jasne ciasto i delikatnie rozsmarowujemy.
Następnie układamy drylowane wiśnie odsączone z kompotu.

Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach.

SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:

4 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 żółtka
1/2 litra mleka
1 cukier wanilinowy
200g miękkiego masła

WYKONANIE:

Do garnka dodajemy cukier, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, żółtka, mleko, cukier wanilinowy i dokładnie mieszamy.

Wstawiamy na mały ogień i dokładnie mieszamy aż budyń zrobi się gęsty.
Po zgęstnieniu wyłączamy gaz i odstawiamy do wystudzenia.

Ucieramy miękkie masło , stopniowo dodajemy budyń cały czas miksując.

SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:

1 galaretka czerwona
1 łyżeczka żelatyny
1 szklanka gorącej wody

1/2 litra zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%

DODATKOWE SKŁADNIKI:

dowolna ilość prażonych płatków migdałowych
dowolna ilość startej na tarce czekolady

WYKONANIE:

Do galaretki dodajemy żelatynę.
Zalewamy gorącą wodą , mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

Ubijamy zimną śmietanę kremówkę. Następnie wlewamy wystudzoną galaretkę i miksujemy tylko chwilę aby połączyła się ze śmietaną.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Na upieczone i wystudzone ciasto wykładamy masę budyniową i rozsmarowujemy.
Następnie wylewamy masę śmietankową i rozsmarowujemy.
Górę ciasta posypujemy prażonymi płatkami wymieszanymi ze startą czekoladą.
Wstawiamy do lodówki.

свернуть