Pendant longtemps, on a cru qu'il existait des sucres rapides qui étaient vite absorbés par le corps et qui faisaient vite monter la glycémie, et qu'il existait des sucres lents, qui étaient absorbés plus doucement par le corps et qui faisaient monter moins vite la glycémie.
Et bien en réalité, c'est complètement faux !
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