Detaljne upute i sastojci:
[ Ссылка ]
Jednostavan recept za pripremu ljetne juhe s pestom. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 30 minuta.
Upute:
Tikvicu operemo, prerežemo po dužini, te obje polovice narežemo na kriške debljine pola centimetra. Poriluk očistimo, narežemo na kolutiće debljine pola centimetra i isperemo pod mlazom hladne vode. Zatim u tavu stavimo žlicu maslinovog ulja, dodamo protisnuti češnjak i čim zamiriše dodamo poriluk i na laganoj vatri pirjamo 2-3 minute. U zaseban lonac ulijemo povrtni temeljac, a kada zavrije dodamo tjesteninu za juhu, te kuhamo po uputama na pakiranju. Tri minute prije kraja kuhanja, u lonac dodamo pirjani poriluk, tikvice, grašak, umak pesto, začinimo solju i paprom i kuhamo do kraja. Gotovu juhu stavimo u tanjure, posipamo naribanim parmezanom i poslužimo s prepečenim kriškama kruha.
