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Vegane Mayonnaise selber machen geht ganz einfach. Das besondere an dieser Mayonnaise ist, dass sie 100% vegan ist. Ihr braucht euch also keine Sorgen mehr wegen der rohen Eier machen.

Verwenden könnt ihr diese Mayonnaise für Salate, als Dip oder auch abgewandelt mit meinen marokkanischen Salzzitronen oder mit Knoblauch als Basis für Aioli.

Rezept:
- 50 g Aquafaba (Kichererbsenwasser aus der Dose, also einfach Kichererbsen abgießen und Flüssigkeit auffangen)
- 200 g Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Salz
- 1/2 TL Senf
- ein Spritzer Zitronensaft

Abwandeln kann man das ganze auch mit Knoblauch, dann habt ihr Aioli: [ Ссылка ]

Oder mit meinen marokkanischen Salzzitronen: [ Ссылка ]

Ausserdem ist diese Mayo die ideale Basis z.B. für ein Caesar Dressing.



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#veganeMayonnaise #Mayonnaiseohneei #Aquafaba

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