***อัตราส่วนพริกน้ำปลา***
พริกขี้หนูเขียวแดงซอย 3 ชต.
กระเทียมโทนซอยบางๆ 2 ชต.
หอมแดงซอยบางๆ 2 ชต.
น้ำปลา 4 ชต.
น้ำมะนาว 1 ชต.
น้ำตาลปี๊บ 2+1/2 ชช.
น้ำเปล่า 2 ชต.

****สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ****

***อัตราส่วนข้าวผัด***
น้ำมันพืช 4-5 ชต.
กระเทียมสับ 3 ชต.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ข้าวหอมมะลิหุงสุกแช่เย็น 600 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 100 กรัม
ซอสฝาเขียวกลิ่นคั่วกระทะ 1+1/2 ชต. (เพิ่มจากในคลิป)
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 1+1/2 ชช.
พริกไทยป่น 1 ชช.
ต้นหอมซอย 40 กรัม

คำแนะนำ
**ซอสกลิ่นคั่วกระทะตราง่วนเชียง หาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป
**ข้าวหอมมะลิ ควรจะหุงให้สุกพอดี ไม่แข็งหรือแฉะจนเกินไป จากนั้นให้นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืนก่อนผัด
**หลังจากปรุงรสข้าวผัดแล้ว ให้ใช้ไฟแรงผัดจนข้าวแห้งร่วนดี (ข้าวดีด)จึงใส่ต้นหอมซอย ผัดจนหอม ปิดแก๊ส
**รสชาติข้าวผัดที่ได้จะอ่อนๆ เวลาจะทานให้บีบมะนาวและราดด้วยพริกน้ำปลาจะอร่อยมากขึ้น

#ข้าวผัดไข่ #พริกน้ำปลาหอมๆ

свернуть