ПЕЧЕНЬЕ «КОКОСАНКА»

Яблоко - 170г очищенного и нарезанного
Лен - 1 ст.л
Вода - 2 ст.л
Сироп - 1 ст.л
Мука кокосовая ~ 50г
Кокосовая стружка - 2 горсти
Урбеч кокосовый - 40г
Сода - 1/3 ч.л
Лимон/яблочный уксус (чтобы погасить соду)
Щепотка соли

Лён залить водой и оставить на 5 минут

Яблоко смешать с кокосовой пастой и сиропом (его можно не добавлять, если у вас сладкое яблоко)

В яблочную массу добавить набухший лён, перемешать, щепотку соли, гашеную соду, опять перемешать, кокосовую муку и стружку

Муку лучше добавлять постепенно, она очень сильно впитывает жидкость

Скатать шарики; обвалять в стружке и выпекать при 180С, 15 минут на одной стороне и ещё 5 на другой

свернуть