Экспертиза мороженого. Какой пломбир можно считать настоящим? Результаты экспертизы мороженого озвучит сопредседатель Союза потребителей Александр Борисов.

Настоящий пломбир, согласно действующим нормативным документам, должен изготавливаться исключительно из молока и продуктов его переработки — сливок, масла, сухого молока без добавления кокосового либо пальмового масла или любого другого растительного жира. В такое мороженое разрешается добавлять ягоды, сок, сиропы, джемы, орехи, шоколад. По стандартам, самое жирное из них — пломбир. В нем может содержаться от 12 до 20 процентов исключительно молочного жира. Сливочное мороженое имеет жирность от восьми до 11,5 процента.

Мороженое, в котором есть немолочный жир (кокосовое или пальмовое масло), должно называться «мороженое с комбинированным составом сырья».

#мороженое #пломбир

свернуть