¡Aprende cómo hacer un cheesecake de arándanos sin usar el horno! Esta receta es muy fácil de seguir y el resultado es un postre delicioso y cremoso que a todos les encantará. Combinaremos el sabor del limón y los arándanos para lograr una acidez y dulzura perfecta que hará que este cheesecake sea irresistible.
0:00 - Introducción
0:35 - Ingredientes
1:08 - Preparación de la base de Oreo
3:16 - Armado de la base
4:47 - Preparación del puré de arándanos
7:48 - Preparación del gelée de arándanos
10:49 - Preparación de la crema de queso y arándanos
17:50 - Montaje del cheesecake de arándanos
21:33 - Desmolde y decoración
26:13 - Corte del cheesecake y resultado final
Esta receta rinde para un molde de 16 cm de diámetro
MEDIDAS EN GRAMOS
Base de Oreo
. 75 g galletas Oreo
. 32 g de mantequilla
Puré de arándanos
. 150 g de arándanos
. 32 g de azúcar
. 5 g de jugo de limón
Gelée de arándanos
. Toda la pulpa de arándanos filtrada
. 85 g de agua
. 64 g de azúcar
. 3 g de jugo de limón
. 3 g de gelatina sin sabor
. 15 g de agua
Crema de queso y arándanos
. 266 g de queso crema
. 70 g de azúcar
. 107 g de yogur natural
. 128 g de crema de leche
. 7 g de jugo de limón
. 4 g de ralladura de limón
. 12 g de gelatina sin sabor
. 60 g de agua
. 45 g de puré de arándanos
. 20 g de azúcar
Ganache de chocolate blanco
.100 g de chocolate blanco
.50 g de crema de leche
MEDIDAS EN TAZAS
Base de Oreo
. 1 paquete de galletas Oreo
. 2 cdas de mantequilla
Puré de arándanos
. 1 taza de arándanos
. 3 cdas de azúcar
. 1 cdta de jugo de limón
Gelée de arándanos:
. Toda la pulpa de arándanos filtrada
. ⅓ taza de agua
. ⅓ taza de azúcar
. ½ cdta de jugo de limón
. 1 cdta de gelatina sin sabor
. 1 cda de agua
Crema de queso y arándanos
. 1 taza y 3 cdas de queso crema
. ⅓ taza de azúcar
. ⅓ taza de yogur natural
. ½ taza y 2 cdas de crema de leche
. ½ cda de jugo de limón
. Ralladura de 1 limón
. 4 cdtas de gelatina sin sabor
. ¼ taza de agua
. 3 cdas de puré de arándanos
. 1 ½ cda de azúcar
Ganache de chocolate blanco
.⅔ taza de chocolate blanco
.¼ taza de crema de leche
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