Siamo andati al ristorante Reale di Niko Romito, 3 stelle Michelin, a Castel di Sangro, in provincia di L'Aquila, in Abruzzo, guidato in cucina dallo chef Niko Romito e in sala dalla sorella Cristiana.
Siamo stati conquistati dalla pulizia e dall'intensità dei sapori di un menù vegetariano all'apparenza minimalista, al gusto ricco e confortevole come solo una profonda conoscenza della tradizione e delle radici della cucina può dare.
Credits foto in thumbnail: Andrea Straccini
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