Diese besonderen Waffeln sind nicht nur herzhaft, sondern auch gefüllt.

Dafür brauchst du (für 4 Portionen):
400 g Kartoffeln
8 Scheiben Bacon
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
170 ml Milch
20 g gehackten Schnittlauch
2 EL geschmolzene Butter
4 Scheiben Käse

So geht es:
Schäle und zerkleinere die Kartoffeln. Für rund 15 Minuten werden sie gekocht.
In einer Pfanne brätst du die Baconstreifen, bis sie kross und braun sind.
Zerdrücke die gekochten Kartoffelstückchen mit einer Gabel und mische sie mit Mehl, Backpulver, Ei, Milch und Schnittlauch. Nun hast du deinen Teig.
Gib etwas Teig in ein mit Butter gefettetes Waffeleisen, darauf legst du eine Scheibe Käse und zwei Baconstreifen. Die Füllung bedeckst du mit weiterem Kartoffelteig, dann wird die Waffel gebacken.

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