Most people suggest that you should pat your steaks dry with a paper towel before dropping them in a cast iron pan. In this video we're doing a side by side comparison to see whether drying your steak before searing makes any difference in the crust you're able to achieve.
#DryingSteak #Sear #Steak

Want to see all of the videos in this steak searing journey:
► Should you sear the Fat Cap? [ Ссылка ]
► Direct vs Reverse Sear Steaks? [ Ссылка ]
► Should you Rest your Steak? [ Ссылка ]
► Should you Test your Steak? [ Ссылка ]
► Should you Dry Brine your Steak? [ Ссылка ]
► How Frequently Should you Flip a Steak? [ Ссылка ]
► Do you need to warm up a Steak to Room Temp? [ Ссылка ]
► When Should You Salt Your Steak? [ Ссылка ]
► The original video that set us on this journey. [ Ссылка ]
_______________________________

Items you'll need for searing the perfect steak:
► Cast Iron Skillets - [ Ссылка ]
► Silicon Hot Handle Protector - [ Ссылка ]
► Avocado Oil - [ Ссылка ]
► My go to Salt - [ Ссылка ]
► Freshly Cracked Black Pepper - [ Ссылка ]
► Infrared Thermometer - [ Ссылка ]
► Stainless Steel Tongs/Tweezers - [ Ссылка ]
► Black Disposable BBQ Gloves - [ Ссылка ]
► Cooling Racks - [ Ссылка ]
_______________________________

Our Grills/Smokers:
► Gas grill - [ Ссылка ]
► Charcoal grill - [ Ссылка ]
► Smoker - [ Ссылка ]
► Pellet grill - [ Ссылка ]

Fuels:
► Premium Lump Charcoal - [ Ссылка ]
► Lump Charcoal - [ Ссылка ]
► Pellets (Traeger Signature Blend) - [ Ссылка ]
► Pellets (Hickory) - [ Ссылка ]
► Apple wood chunks for smoking - [ Ссылка ]

Accessories:
► Black disposable BBQ gloves - [ Ссылка ]
► Heat resistant dragon knuckle gloves - [ Ссылка ]
► Wireless & Bluetooth Thermometer - [ Ссылка ]
► Infrared Thermometer - [ Ссылка ]
► 8' Shun Chef's Knife - [ Ссылка ]
► Wood BBQ scrapers - [ Ссылка ]
► Cutting board (with drip groove) - [ Ссылка ]
► Butchers block - [ Ссылка ]
► My go to Salt - [ Ссылка ]
► Cast iron skillets for searing steaks - [ Ссылка ]
► Pizza Stone for the BBQ - [ Ссылка ]
► Pizza Peel / Flipper - [ Ссылка ]
► Smoker box for a gas grill - [ Ссылка ]
► Electric BBQ Lighter - [ Ссылка ]
► Charcoal chimney - [ Ссылка ]
► Charcoal baskets - [ Ссылка ]
► Favorite BBQ Cookbook - [ Ссылка ]

Don't forget to follow us on:
Website: bbqandbottles.com
Instagram: instagram.com/bbqandbottles/
Facebook: facebook.com/bbqandbotles
Twitter: twitter.com/bbqandbottles
Snap Chat: @BBQandBottles

свернуть