Друзья, предлагаю Вашему вниманию уникальный рецепт Зубровки, который я разработал для винокурни Рудый Кит
Полный текстовый рецепт тут [ Ссылка ]
Єтикетка для пляшки [ Ссылка ]
Видео рецепт Вы можете посмотреть на моем Ютюб канале [ Ссылка ]
Купить ингредиенты для домашнего алкоголя [ Ссылка ]
Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в Европу, Америку и конечно Украину [ Ссылка ]
Зубровка – вид горькой настойки, который известен в Польше с начала XVI века. Крепкий напиток получил название благодаря главному компоненту – душистой травке, излюбленной пище европейских зубров. Растение обладает целым комплексом целебных свойств и считается афродизиаком. Наименование напитка не является брендом – зубровку производят не только в Польше, но и в Белоруссии.
Торговая марка Zubrowka принадлежит компании CEDC, одному из крупнейших производителей и дистрибьюторов алкоголя в Польше. Продукция фирмы входит в первую десятку самых популярных мировых брендов. Польская водка «Зубровка» продается в 80 странах. Настойку выпускают в городе Белостоке, административном центре Подляского воеводства.
Основа для зубровки – трава Hierochloe odorata, распространенная в Беловежской Пуще и в ряде районов северо-восточной Польши. Сбор растений в европейской части заповедника требует наличия лицензии. Заготовители аккуратно срезают стебли, стараясь не повредить корни, затем сушат траву в течение недели. С пунктов сбора сырье поступает на Белостокский спиртзавод.
Траву загружают в установку для мацерации, заливают смесью воды и спирта и выдерживают три дня. Полученный настой помещают в высокие дубовые бочки на месяц. Готовый отфильтрованный экстракт смешивают со спиртом и подготовленной водой. Процесс проходит в автоматическом режиме, соблюдение рецептуры контролируется компьютерной системой.
После оценки качества напитка работниками лаборатории, зубровка проходит последнюю фильтрацию и поступает на линию розлива. Фирменные стебельки травы добавляют в каждую бутылку вручную. На выходе продукция проходит дополнительный контроль. Белостокский завод выпускает 36 тысяч литров зубровки в день.

Зубровка золотая
Ингредиенты:
• водка (спирт разведён до спиртуозности 42% или самогон) – 2 литра;
• трава зубровки – 8 шт.
• бадьян – ½ звездочки
• тмин – 1 щепотка
• мед – 2 столовые ложки;
• дубовая щепа – 2 ст.л.
• цедра 1 лимона

Приготовление:
В разведённый спирт, положить все подготовленные ингредиенты. Всё хорошо перемешиваем, плотно закрыть банку крышкой, и оставляем настаиваться на 14 дней в темное место при комнатной температуре.
Профильтровать готовую домашнюю зубровку через плотную ткань или марлю. Разлить напиток в бутылки, добавляем 2 травинки зубровки, на которой настаивался напиток. Оставляем отдохнуть на 5-7 дней, после чего можно дегустировать!

свернуть