En tan solo 15 minutos! Receta fácil y económica | En este video te enseño una receta simple, fácil y económica, es una crema de merengue italiano EXTRA FIRME ,muy estable y delicioso!
PERFECTA para decoración de tarta,
para decoración de pasteles y cupcakes.
PERFECTA para decorar con manga pastelera y con BOQUILLAS RUSAS!
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Ingredientes:
150g de clara de huevo ( 4 claras )
375g de azúcar común
100 ml de agua
2 sobres azúcar de vainilla ( sustituir con 1 cucharita azúcar + 1/ 2 cucharita esencia de vainilla)
1 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón ,se le añade al almíbar, al final cuando apague el fuego = ( se puede sustituir por 1 cucharadita de jugo de limón )=se le añade a las claras que están montando.
Temperatura del almíbar =117 -120 Grados

Este MERENGUE ITALIANO aguanta a temperatura ambiente por 5 horas, en la nevera aguanta por 3 días, la decoración queda igual de la misma forma .
Incluso la puedes congelar y podrá durar 1 mes sin problemas.
❄Para descongelar el merengue, la regla general es transferirlo del congelador a la nevera y dejar que vuelva a la vida gradualmente .
👌ACTIVA LOS SUBTITULOS
#merengueitaliano #merenguefirme #boquillasrusas
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Capítulos:
0:18 - Mezcla azúcar con agua
0:43 - Bate las claras de huevo
1:03 - Hierve el almíbar
1:17 - Añade sal de frutas con sabor a limón
2:19 - Bate el merengue
3:17 - Boquilla 1E
3:25 - Boquilla 6B
3:35 - Boquilla 1M DE WILTON
3:49 - Boquilla rusa decora N 21
4:45 - Decora con Merengue Extra Firme
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