Pilze sind keine Schwämme.
Versteht mich nicht falsch, ich möchte nicht dafür sorgen, dass Pilze regelrecht gebadet werden.
Allerdings müssen wir damit aufräumen, dass Pilze nicht in Kontakt mit Wasser gebracht werden dürfen. Durch kurzes Abbrausen nehmen die Pilze weder eine signifikante Menge an Wasser auf, noch verlieren sie deutlich Geschmack.
Wer bereits mehrere ungewaschene Kilo Pfifferlinge vor sich hatte, weiß, wie gut es tut, diese kurz abzubrausen, um die Fresse voll Sand zu vermeiden.
Wichtig: Lasst die Pilze anschließend trocknen, bevor ihr sie weiterverarbeitet.

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