Ресторанный бизнес – это намного больше, чем просто еда. Это сплетение кулинарии, сервиса, атмосферы, креатива и, конечно, стратегии. В новом выпуске подкаста узнаем, как развиваются рестораны в современное время, что влияет на их успех и какие тенденции развития сейчас актуальны на рынке.

В гостях Денис Иванов – ресторатор, основатель крупнейшей ресторанной группы из Новосибирска. Развивает проекты в Москве, Тюмени и Екатеринбурге.

За час подкаста обсудили:
⁃ Как Денис пришел в ресторанный бизнес?
⁃ Основные факторы успеха ресторана
⁃ Тренды ресторанного бизнеса
⁃ Отличие ресторанов Новосибирска и Москвы
⁃ Самые распространенные ошибки в ресторанном бизнесе

Делитесь своими мыслями и обратной связью в комментариях. Приятного просмотра!

Переходите на наши другие площадки:
📎 Telegram - [ Ссылка ]
📎 Instagram - [ Ссылка ]
📎 Сайт - [ Ссылка ]

Тайм-коды:
00:00 - Приветствие
02:31 - Как Денис попал в ресторанный бизнес?
08:21 - Почему Денис решил развивать ресторанный бизнес?
11:24 - Основные факторы успеха ресторана
17:05 - Какие тенденции ресторанного бизнеса прошли, а какие появляются?
26:31 - Об азиатской концепции
29:02 - По каким критериям отличить хороший ресторан от плохого?
31:30 - Когда происходит окупаемость ресторана? Об успешной бизнес-модели ресторана
35:25 - Когда произошел переход в ресторанном рынке?
42:41 - Почему рестораны Красноярска хорошо развиты?
47:31 - Чем отличаются рестораны Москвы и Новосибирска?
49:49 - О развитии гастрокортов
54:28 - Рестораны и любимые места Дениса в Москве
56:33 - Распространенные ошибки ресторанного бизнеса
1:00:15 - Какие проекты планирует развивать Денис?
1:03:50 - Заключение

Ссылки на гостя:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

свернуть