O vitello tonnato é um antepasto típico do Norte da Itália, da Região do Piemonte, delicioso com carne e atum. O chef Roberto Ravioli ensina o preparo no #MelhorDaTarde:

INGREDIENTES:
800 grama(s) de lagarto
2 unidade(s) de salsão
2 unidade(s) de cenouras
1 unidade(s) de cebola
Grãos de pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Água (o suficiente)

Molho:
2 unidade(s) de ovos cozidos
1 lata(s) de atum
3 filé(s) de anchova
1 colher(es) de sopa de alcaparras
Água (o suficiente)
1 unidade(s) de limão (suco)
Azeite de oliva a gosto
2 colher(es) de maionese

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a carne com todos os ingredientes por 40 minutos. Escorra a carne e reserve. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do preparo do molho. Corte a carne, regue com um fio de azeite e espalhe o creme por cima. Sirva como recheio de sanduíche.

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