#LAYERCAKE #lacrèmeaubeurre
les ingrédients de la génoise :
moule de 15 cm
- 6 blancs d'œufs
- 6 jaunes d'œufs
- 228 g de farine
- 228 de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
les ingrédients
crème au beurre
à la meringue suisse : SMBC
- 6 blancs d'œufs
- 115 g de sucre
- 160 g chocolat blanc
- 345 g de beurre
les ingrédients
Crème chantilly au mascarpone
250 g de mascarpone
250 g de crème liquide entière
30 % de Mat .Gr très froide
2 cuillère à soupe de sucre
Sirop pour imbiber la génoise :
100 g de sucre
100 g d'eau
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