سلام و عرض ادب ✋
آموزش از من حمایت از شما🙏
میخوام اینبار یک چاشنی کنار غذا آموزش بدم که مربوط به خطّه ی مازندرانِ که بهش میگن ناز خاتون 👇
🍆مواد لازم نازخاتون:
۱-بادمجان یک کیلو
۲-سیر چهار حبّه
۳-سبزی شامل(ریحان بنفش ، گشنیز، نعنا)۱۰۰ گرم یا یک پیاله خرد شده
۴-گلپر یک قاشق غذاخوری
۵-نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
۶-آبغوره یک و نیم تا لیوان بستگی به ترشی آبغوره داره
🍆طرز تهیه:
بادمجانها را با چاقو داخل شکمش برش ایجاد کنید تا گرما بره داخلش بهتر بپزه روی ذغال روی منقل یا رو آتشگیر روی گاز کبابی کنید روی هم بگذارید پوستش نرم بشه و راحت پوستش از گوشت جدا بشه بعد با گوشتکوب پوره کنید یا ساطوری و ریز کنید ...سبزیها را پاک کنید بشورید و خرد کنید ...حالا بادمجان را داخل ظرفی ریخته سبزی خرد شده سیر رنده شده و گلپر و نمک و فلفل را ریخته همراه آبغوره هم بزنید تا بادمجان باز بشه و کمی رقیق بشه و ترشیشو به خوبی احساس کنید، ترکیب که شدند چند ساعت بگذارید یخچال مزه ها به خورد بادمجان بره بعد همراه غذا نوش جان کنید
#غذا #آشپزی #آشپزی_خونگی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_خانگی #آموزش_آشپزی #آموزش_آشپزی_رایگان #چاشنی #نازخاتون #ترشی #ترشی_نازخاتون #ترشی_خانگی #ترشی #بادمجان #طرزتهیه #طرز_تهیه_نازخاتون
