L'alimentation : Index glycémique & édulcorants.
Les aliments avec index glycémique bas sont intéressants car ils ne provoquent pas d'élévation importante de la glycémie. Cependant, les repas comprennent une variété d'aliments et plusieurs facteurs vont influencer la vitesse d'absorption des glucides. Les aliments à index glycémique bas souvent riches en fibres, font partis des aliments déjà recommandés comme les céréales complètes, les légumineuses, le lait, le yaourt, les légumes et les fruits. Les édulcorants ne sont pas recommandés car bien que n’influençant que négligemment la glycémie ils entretiennent l’habitude aux goûts sucrés.
