Vedeta sezonului in aceasta perioada este prazul! Este o leguma care se culege toamna tarziu, cand restul pamantului este cules de roade de ceva vreme. Este delicios adaugat in ciorbe, supe, sosuri sau in celebra mancare de praz cu masline. Daca iti place prazul, afla ca o varianta fericita de a-l gati este si intr-o supa crema. Este mult mai buna decat iti poti inchipui! Cremoasa, ca un sos, yummmy. Adauga si putin parmezan cand o pui in farfurie si bucura-te de acest cocktail de vitamine in plina iarna. Pentru un rasfat total, recomand cu caldura si cateva superbe crutoane frecate cu putin usturoi. Sa-ti fie de bine!
Ingrediente
Portii: 4
600 gr praz
1 buc ceapa
4 catei usturoi
1 buc cartofi
2 linguri ulei de masline
10 gr unt
170 gr smantana pentru gatit
4 linguri parmezan
crutoane
patrunjel
sare
Mod de preparare
Pasul 1
Am spalat, curatat si taiat legumele grosier pentru ca urmeaza a fi pasate. Am incins un vas in care am pus ulei de masline si un cub cu unt. Am adaugat ceapa, usturoiul si cartofii si le-am calit 2-3 minute si am completat apoi cu prazul.
Pasul 2
Am adaugat apa cat sa le cuprinda, am adaugat sare, am amestecat si am lasat la fiert apx. 20 minute.
Pasul 3
Am adaugat apoi in supa smantana pentru gatit, am mai lasat sa dea cateva clocote si am oprit focul. Am mixat fff bine. Prazul are tendinta de a fi usor mai atos, insa dupa mixare, consistenta iese oricum destul de fina si placuta.
Pasul 4
Am servit supa fierbinte, cu parmezan presarat deasupra, patrunjel proaspat tocat si crutoane facute din bagheta (frecate cu usturoi).
