Experiment Time! Today I am going to see if shaping your high hydration sourdough bread is important or not. I will bake one bread that isn't shaped at all, one bread that is only final shaped and one bread that is preshaped and then final shaped. We'll compare oven spring and crumb and see what difference it makes.
Buy Foodgeek Merch: [ Ссылка ]
Patreon: [ Ссылка ]
Formula:
[ Ссылка ]
Ad links!
In this video:
Brovn (glass dome): [ Ссылка ]
Sourdough essentials:
Lodge Cast Iron Skillet: [ Ссылка ]
Mockmill Grain Mill: [ Ссылка ]
Heat resistant gloves: [ Ссылка ]
Lodge Combo Cooker: [ Ссылка ]
Bench Scraper: [ Ссылка ]
Walnut Lame: [ Ссылка ]
Buy razor blades: [ Ссылка ]
Buy cake turntable: [ Ссылка ]
Bowl: [ Ссылка ]
Baking Steel: [ Ссылка ]
Proofing Baskets: [ Ссылка ]
Flour shaker: [ Ссылка ]
Spray Bottle: [ Ссылка ]
Pizza Peel: [ Ссылка ]
Brød & Taylor Proofer: [ Ссылка ]
Silicone Spatula: [ Ссылка ]
Pullman Loaf Pan (small): [ Ссылка ]
Loaf Pan (medium): [ Ссылка ]
Jars for your starter: [ Ссылка ]
Small spatula for starter: [ Ссылка ]
Stand Mixer: [ Ссылка ]
Silicone Gloves: [ Ссылка ]
Wire Rack: [ Ссылка ]
Jars for your starter: [ Ссылка ]
Small spatula for starter: [ Ссылка ]
Precision Scale: [ Ссылка ]
My Amazon store fronts:
US: [ Ссылка ]
UK: [ Ссылка ]
Follow me on:
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Reddit: [ Ссылка ]
Music:
Epidemic Sound: [ Ссылка ]
Guitars in the background:
Dobro Hound Dog M-14
Gretsch G5422TDCG Snow Crest White
Custom Heavy Relic Woody Telecaster
Fender Custom Shop Limited Relic Bigsby Telecaster
Adlinks!
My YouTube Gear:
Camera and lenses:
Canon EOS R: [ Ссылка ]
Canon EF 24-105mm f/4 II USM IS: [ Ссылка ]
Canon EF 50mm f/1.4 USM: [ Ссылка ]
Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM: [ Ссылка ]
Screen:
Atomos Ninja V: [ Ссылка ]
Angelbird Atom X SSDMINI 500GB SSD Hard Drive for Atomos: [ Ссылка ]
Lighting:
Neewer Light Stands: [ Ссылка ]
Neewer Heavy Duty Light Stand: [ Ссылка ]
Neewer Light HY-2000: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-300 III 5500K: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-300 III Power Supply: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-1200: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-1200 Power Supply: [ Ссылка ]
Tripod:
Neewer Tripod: [ Ссылка ]
Neewer Fluid Head: [ Ссылка ]
Neewer Ball Head: [ Ссылка ]
Sound:
Zoom H4N Pro: [ Ссылка ]
Røde NTG2: [ Ссылка ]
Focusrite Scarlett 18i8 (3rd gen): [ Ссылка ]
SE Electronics SE2200: [ Ссылка ]
Gimbals:
Zhiyun Wibill S: [ Ссылка ]
Zhiyun Smooth 4: [ Ссылка ]
#sourdoughbread #highhydration #shaping
