La digitalisation d’un restaurant est-elle vraiment encore une option ? Qui sont les acteurs qui accompagnent les restaurateurs sur cette mission ? Est-ce que "digitalisation" rime forcément avec "déshumanisation" ?

Antony Giordano est le (co)-fondateur du restaurant Père&Fish dans le 9ème arr. de Paris. Il a pour ambition de devenir la référence en matière de street food de poisson frais, et clairement cette année il ne freine pas ses efforts de croissance et compte bien y parvenir, COVID ou pas !
Quelle stratégie de développement a-t-il adopté avec sa team cette année ?
Avec Antony on plonge dans une mer d’idées et de recommandations.

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