Hmmmm .... Rien de tel qu'un bon #burger montagnard bien réconfortant pour se faire plaisir après une bonne journée de ski !

Aujourd'hui j'ai décidé de sortir ma plancha pour vous préparer un délicieux burger montagnard, on pourrais l'appeler également le burger Savoyard.
Le nom au final, peu importe, ce qui compte c'est ce que l'on mets dedans !

Au rendez-vous il y aura,

Du moelleux : un #bun bien brioché acheté chez le boulanger
Du croustillant : des tranches de #lard grillées à la perfection
Du fondant : un coeur de #reblochon bien crémeux

Pour la plancha je fais confiance à la Maison Le Marquier, une fabrication Francaise depuis plus de 50 ans. Pour ceux qui veulent voici leur site internet :
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J'ai choisi le modèle Exclusive Amalia 360, avec sa plaque en fonte émaillé, on aura cette réaction de maillard, recherchée dans la cuisson des viandes. Voici le modèle utilisé :
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Si comme moi vous ne voulez pas salir plusieurs poêles ni allumer le four, avec la plancha, un seul appareil est utilisé, on peut tout cuire dessus !

Et après tout, pourquoi pas un Burger ?

Les ingrédients :
- des buns (pains à burger)
- des steaks hachés 100% pur boeuf (max 15% MG)
- des oignons
- 1 noisette de beurre
- 1 cas de sucre roux (pour caraméliser les oignons)
- des tranches de lard
- du reblochon
- un peu de salade verte

Comment on fait ?

- On commence par faire chauffer la plancha, on dépose une noisette de beurre sur laquelle on vient jeter un ou plusieurs oignons émincés, on laisse colorer puis on ajoute une cuillère de sucre roux, on laisse sur le coté puis on va faire griller les tranches de lard.
- Pareillement, une fois qu'on a la coloration souhaitée, on laisse de coté.
- On profite du gras généré par le lard pour y faire cuire nos steaks hachés (cuisson à votre convenance)
- On détaille du reblochon (en cercle ou en tranches) qu'on viens disposer sur le steak une fois retourné.
- On tranche le pain en deux puis on viens disposer les faces contre la plancha afin de récupérer les sucs de cuisson.
- On passe au montage : Pain, compoté d'oignons, steak + fromage, salade puis pain à nouveau !

Et bon appétit !

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